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商品名
MEYHANETABLE 家メイハネで中東料理パーティー/サラーム海上著
型番
book-su001
販売価格
1,728 円 (本体価格 1,600 円 )
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MEYHANETABLE 家メイハネで中東料理パーティー

多くのベリーダンサーから支持を受け続ける、音楽評論家・DJ・中東料理研究家として活動されている
サラーム海上(さらーむうながみ)さんによる、中東料理のレシピブックです!
美しい器に盛りつけされた色とりどりの料理の写真を眺めているだけでも幸せな気持ちになりそう
ハフラやパーティーにぴったりのメニューが満載です♪


【名称】MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー
【仕様】B5版(257×182mm)/ 96ページ / オールカラー
【定価】本体1,600円+税 
【ISBN】978-4-905312-46-8  C2077
【著者】サラーム海上
【発売日】5月27日   
【発売元】LD&K BOOKS
【Facebookページ】https://www.facebook.com/meyhanetable/


ハラル、ベジタリアンなどのニーズにも対応
“日本語初”オールカラー汎・中東料理レシピブック
合言葉は「レモン、にんにく、パセリ、オリーブオイル」。ホモス、タッブーレ、クスクス、ファラフェル、チェリーケバブなど トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルから55品目を集めた日本語初のオールカラー中東料理レシピブックが登場。ベジタリアンメニュー多数掲載。

◎メイハネとは.. トルコ語で居酒屋の意味 色とりどりの緑黄色野菜を使い素材の味を活かしたメゼ(前菜)とラク(トルコの蒸留酒)が定番メニュー。   


【MEYHANETABLE 家メイハネで中東料理パーティー 3つのポイント】

◎ポイント1 「身近な材料だけで作れて 簡単」
▼中東料理の基本の調味料は【レモン、にんにく、パセリ、オリーブオイル】。インド料理やタイ料理のように沢山のスパイスを用意する必要はありません。
▼この基本の4つのほか、トルコではヨーグルトやトマトペースト、モロッコでは塩レモンやシナモン/クミン/香菜、レバノンでは練り胡麻などをたっぷり使います。

◎ポイント2 「広範な中東エリアを 網羅」
▼日本語の書籍が切望されていた「レバノン料理」や「イスラエル料理」のレシピまで網羅。
▼ロンドン五輪以降、料理界の最先端を走っていると言われるロンドンでは、ヘルシーなメゼを提供する「レバノン料理」のレストランが大繁盛しています。

◎ポイント3 「ヘルシー&ベジタリアン対応」
▼世界三大料理の一つ、トルコではレストランの店頭には色鮮やかな緑黄色野菜を使い、素材の味を活かした料理が並びます。レバノン料理のメゼは、野菜中心で味付けもシンプル。
▼中東では野菜料理と肉料理を分けているので、ベジタリアンにもしっかり対応。実際にイスラエルは人口の1割近くがベジタリアン。

INDEX
PART1 パーティーが華やぐ 冷たいメゼ
PART2 おしゃべりもはずむ 温かいメゼ
PART3 ボリューム満点 メインディッシュ
PART4 中東のおふくろの味 粉ものとスープ
PART5 食後はゆっくり ティータイム
コラム 1980年代後半から中東諸国(トルコ、モロッコ、レバノン、エジプト、イスラエル、イエメン、チュニジア、イラン、ヨルダン)を訪ねたサラーム海上だからこそ、語れる現地での料理体験や音楽カルチャーまで幅広く語ります。


【著者プロフィール】

サラーム海上 中東料理研究家/ライター/DJ。中東やインドを定期的に旅し、現地の料理・音楽・風物などのシーンをフィールドワークし続ける。活動は原稿執筆のほか、「出張メイハネ」と呼ぶ中東料理ワークショップ、ラジオやクラブのDJ、オープンカレッジや大学での講義等、多岐にわたる。著書に『イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅』(双葉文庫)、『21世紀中東音楽ジャーナル』(アルテスパブリッシング)ほか。NHK-FM『音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ』のDJを担当。
http://www.chez-salam.com/

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素材について

時間経過、使用した後の生地の状態変化までは当店では把握しかねます。

品質について

商品に関して入荷時に全て点検し、修復し、修復ができないものなどは商品として外しております。
商品の色味はお使いのモニターや端末によって若干異なる場合がございます。
ただ、日頃お客様が手に取り利用されいている日本製の商品とは違い、海外製品につきましては縫製、作りが甘い
部分が多いのは事実です。着用時に支障がない小さなシミ、水ジミは不良品対象外とさせていただきます。
また発送の際や着用しているときに起きるビーズの取れ、欠けなどはその都度お客様でご対 応してくださるようお願い申し上げます。
上記現状をご理解いただき、楽しくお買い物していただければ幸いです。
不明な点や不安な点がありましたら、遠慮なくお問い合わせくださいませ

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